Чаепитие в Поднебесной
Всем известно, что Китай – это родина чая. Это самая первая страна, где люди начали использовать листья чайного деревца.
Древние жители Китая, которые собирали травы и плоды, отметили, что листья чайных кустов, заваренные в горячей воде, отлично утоляют жажду. Хотя вначале чай применяли скорее как лекарство, называя его «горькой травой».
Напитком на каждый день чай стал 3 тысячи лет назад в провинции Сычуань. После союза Китая напиток стали пить во всех регионах Китая.
В 729 году чай оказался в Японии, где считался драгоценным напитком. А в 17 столетии чай распространился в Индонезию и Индию.
На сегодня более сорока стран мира выращивают чайные деревья. Чай создается из молодых листков чайного дерева. Базовым компонентом обработки является ферментация, после которой изначально зеленые листья получают красно-коричневый цвет. Чем дольше проходит процесс ферментации, тем более насыщенными темными оказываются листья. Чай без ферментации называется зеленым.
Если вы наберете в сети «китайская кухня доставка Киев», то сможете вкусить полезную и питательную китайскую кухню, которую можно запить настоящим ароматным чаем. Полное погружение в культуру Поднебесной вам гарантировано.
В Китае много плантаций чая, поэтому и велико число известных местных сортов. Определенные сорта чая получили названия из-за обработки. Сухой чай в виде маленьких полосок относят к чаю «кунфу хунча».
Всем известно, что черный чай, родившись в Китае, распространился по Европе, а затем и миру. Тайская еда так же невозможна без чая, как и без риса. А английский обычай чаепития в полдень заразил весь мир.
Чай — наиболее популярный напиток в Китае. Есть даже поговорка: 7 предметов, важных для жизни – масло, соль, соевый соус, хворост, рис и чай.
В Поднебесной много видов чая, среди них отмечают черный чай, зеленый чай, чай «Улун», прессованный чай и цветочный чай. Наиболее известным из черных видов признан чай из места Цимэнь в местности Аньхой. Зеленый здесь имеет красивый оттенок и тонкий запах.
Для чая Улун не нужна полной ферментация чайного листа, а желательна не полная ферментация. Чай «Улун» сухой, хранится в течение длительного периода.
Для формирования цветочного чая используется черный, зеленый и чай Улун. Просто его пропитывают ароматами цветов, и готовый чай может похвастаться густым ароматом и ароматом цветов.
Прессованный чай добывают методом выпаривания. Листу придается разная форма, например чаши, кирпича, пряников.
